Sirop pour café : le guide complet

Le sirop pour café est un sirop sucré et aromatisé que l'on ajoute au café pour lui donner du goût : vanille, caramel, noisette… Pour un latte, comptez généralement 20 à 30 ml, pour un espresso 5 à 10 ml. Versez d'abord le sirop dans la tasse ou le verre, ajoutez le café et remuez.

Vous préparez ainsi chez vous le même café aromatisé qu'au coffee bar. Dans ce guide, découvrez comment faire, quels arômes conviennent à quel café et comment utiliser le sirop dans un café glacé.

Qu'est-ce qu'un sirop pour café, exactement ?

C'est un aromatisant liquide à base d'eau, d'un agent sucrant et d'arômes. Comme il est liquide, il se mélange immédiatement, même dans un café froid. C'est là qu'il se distingue du sucre, qui reste souvent au fond d'un café glacé.

Il existe des sirops avec sucre et des sirops sans sucre. Les sirops sans sucre de Syruvia sont sucrés au sucralose ; quelques arômes sont faits au sucre de canne. La différence est expliquée dans Sans sucre ou sucre de canne.

Quelle quantité de sirop mettre dans votre café ?

Un repère pratique :

• Espresso ou ristretto : 5 à 10 ml
• Cappuccino ou flat white : 15 à 20 ml
• Latte ou latte glacé (250 à 350 ml) : 20 à 30 ml
• Grand café glacé ou frappé : environ 30 ml

Commencez petit et goûtez : vous pouvez toujours en rajouter. Plus de conseils dans Quelle quantité de sirop mettre dans votre café ?

Comment utiliser le sirop dans un café chaud ?

1. Versez le sirop dans votre tasse.
2. Faites couler l'espresso ou versez le café fort directement dessus, puis remuez.
3. Ajoutez du lait chaud moussé pour un latte ou un cappuccino.

En mélangeant d'abord le sirop au café, le goût se répartit dans toute la boisson. Envie d'une touche en plus ? Quelques gouttes de sirop sur la mousse de lait, ça marche aussi.

Peut-on mettre du sirop dans un café glacé ?

Oui, c'est même là que le sirop est idéal. Versez le sirop dans le verre, ajoutez l'espresso et remuez. Ensuite seulement, les glaçons et le lait froid. Inspirez-vous de nos recettes de café glacé au caramel et de latte glacé à la noisette, et de Sirop pour café glacé : 5 associations.

Quel arôme de sirop pour quel café ?

• Latte et cappuccino : vanille, French Vanilla, caramel et noisette sont les classiques.
• Mocha et boissons chocolatées : White Chocolate Mocha ou S'mores.
• Automne et hiver : Cookie Butter (goût spéculoos) ou Châtaigne Praliné.
• Pour changer : pistache, lavande ou Blunilla (vanille et myrtille) dans un latte glacé.

Tous les arômes sont dans la collection sirops pour café.

À quoi d'autre peut servir le sirop pour café ?

Le sirop ne sert pas qu'au café. Essayez-le dans un chocolat chaud, un milkshake, sur du yaourt ou de la glace, ou sur des crêpes. Les sirops aux fruits, eux, conviennent à la limonade, au thé glacé et à l'eau pétillante.

Comment conserver le sirop pour café ?

Refermez bien la bouteille, gardez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, et nettoyez régulièrement le goulot et la pompe. Plus d'explications dans Comment conserver votre sirop.

Questions fréquentes

Faut-il ajouter le sirop avant ou après le café ?

Avant. Versez d'abord le sirop dans la tasse ou le verre, puis le café. C'est ainsi que tout se mélange le mieux.

Le sirop fonctionne-t-il avec du café soluble ou filtre ?

Oui, avec n'importe quel café. Pour un café plus doux, il faut souvent un peu moins de sirop.

Puis-je utiliser du sirop avec une boisson végétale ?

Oui, le sirop se mélange aussi aux boissons à l'avoine, au soja ou à l'amande. Goûtez quand même, car chaque boisson a son propre goût.

Quel arôme choisir en premier ?

Vanille, caramel ou noisette. Pour en goûter plusieurs d'un coup, regardez le Pack Barista sans sucre.